СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения

СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения

Ингредиенты :

Для коржа

Крем

Рецепт приготовления:

Готовим корж. Муку просеиваем с содой и солью. Оставляем в сторону.

Шоколад мелко рубим ножом или ломаем на кусочки, кладем в огнеупорную миску, добавляем 100 г сахара, 1 желток и половину молока.

Готовим крем

Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до растворения шоколада и сахара. Смесь при этом должна слегка загустеть. Снимаем с бани и отставляем в сторону.

Масло взбиваем с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем желток и еще раз взбиваем.

Взбиваем масло

В три этапа добавляем мучную смесь, чередуя с оставшимся молоком и 50 мл воды (мука-молоко-мука-вода-мука). Добавляем шоколадную смесь и взбиваем до однородности.

Тесто

Белок взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков. Добавляем в тесто и очень аккуратно смешиваем движениями снизу вверх.

+ белки

Форму диаметром 21-23 см смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 15-20 минут. Затем вынимаем корж из формы и полностью остужаем.

Готовим крем. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в миску и ставим на водяную баню. Растапливаем.

Шоколад

Смешиваем сахарную пудру и какао.

Пудра + какао

Масло и сливочный сыр кладем в миску и взбиваем миксером до однородности. Соединяем с шоколадной смесью и какао с пудрой и еще раз взбиваем. Добавляем сметану, еще раз взбиваем. Крем готов.

Крем

Использовать его нужно сразу же, т.к. в холодильнике он очень конкретно застывает.

Корж разрезаем на 2 более тонких. Кладем половину на блюдо и по желанию пропитываем ликером или сиропом. Намазываем слоем крема и накрываем второй половиной коржа. Пропитываем (тоже по желанию) и обмазываем кремом верх и бока торта.

Даем постоять в холодильнике 2-3 часа.

Шоколадный торт

Приятного чаепития!

test

СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 71
Поздравление с днем рождения маме от детей и внуков - Поздравок
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 99
Объемный конструктор из картона для детей «
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 42
Какие цветы можно посадить в июне семенами, клубнями или
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 68
Энциклопедия сантехника Обучающий курс. Водяной теплый пол
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 83
Второе УЗИ при беременности - плановое УЗИ на 22
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 32
Сыночку Cтихи умершим
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 69
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 88
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 37
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 97
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 76
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 15
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 94
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 24
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 58
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения 35